Итак, начнём.
Варил рассольник на говядине. Для супов, обычно беру либо лопатку, покостистее, либо рёбра. В этот раз были рёбра.
На 4-литровую кастрюлю, где-то полтора кило "мослов".
Режем так, чтобы на каждый кусочек приходилась одна косточка, заливаем водой, чтоб покрывала мослы, варим, снимая пенку. НЕ СОЛИМ!!!!

Тем временем, пока варятся мослы, замачиваем и промываем овсяную крупу.
( С крупой, признаюсь, неподрасчитал - многовасто взял. Сыпанул около стакана - надо меньше - где-то 0,5-0,75 стакана. )

Варку мяса проверяем периодически - мясо должно начать отделяться от костей. Как только начало - мясо вынимаем на тарелку и удаляем кости, бульон процеживаем и ставим опять на огонь.

Закидываем взад обескощщеное ))) мясо и овёс. Чутка присаливаем ( с чайную ложку ). Варим. Довольно долго. Пока овёс не увеличится раза в два и не станет довольно мягким.
Другие, используемые продукты:
- одна большая морковка,
- две луковицы, с куриное яйцо размером,
- огурцы солёные, бочковые - самые ядрёные ( я брал литровое ведёрко в рассоле, там было утиснуто четыре огурца ),
- три-четыре картошины, среднего размера.

Продолжаем закусывать. Вспомнил тут один салатик под водовку. Простой, как жёваная морковка, но водка под него пьётся - только успевай "за второй" бегать. )))

Итак:
1. Луковица - 1 шт.
2. Помидоры свежие, сочные, сладкие - 3 шт.
3. Огурцы маринованые - лучше, в сладком маринаде - 3-4 штуки.
4. Масло растительное, с выраженным вкусом - кому какое больше по вкусу.

Режем лук - кольцами, кидаем на дно плошки. Поверх лука - помидоры, сразу со вкусом солим, чтоб помидоры пустили сок, перемешиваем с луком. Даём минут 10-15 постоять, чтоб лук промариновался. Добавляем порезаные огурцы и поливаем маслом.

Данная рецептура расчитана на употребление 0,5 водки, двумя-тремя персонами. Всесторонне испытана и опробована на добровольцах. Ни одно животное во время опытов не пострадало.
)))))