На что прежде всего нужно обратить внимание при выборе этого деликатеса, рассказали специалисты Роспотребнадзора. Самое главное правило — покупайте икру только в проверенных торговых точках. Никогда не берите её с рук или в местах несанкционированной торговли. Есть риск отравления, что может испортить все новогодние праздники.

Кроме того, при покупке внимательно изучите этикетку. На ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. Вместе с тем на жестяной банке должна содержаться следующая информация: дата изготовления продукта, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Надпись должна быть «выбита» изнутри.

Обратите внимание и на состав продукта. В него не должна входить пищевая добавка Е-239 (уротропин). Разрешёнными консервантами для икры остаются: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Важен и внешний вид товарной упаковки — крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью. Что касается внешнего вида икры, икринки должны быть мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные. Запомните, натуральные икринки лопаются при слабом нажатии.

«Если положить икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду», — поделились полезным советом специалисты управления.

Помните, что хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. Вместо жестяной банки икру рекомендуется переложить в стеклянную ёмкость.